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精釀啤酒設備專家分享麥汁煮沸設備有幾種

作者:山東天泰 人氣: 發布日期: 2021-07-07
信息摘要:
(5)該設備不僅是沸騰鍋,也是沉淀池。采用外置加熱器,鍋底平整。設備既要滿足沸騰鍋的要求,又要滿足旋轉沉淀池的標準。當麥芽汁沸騰結束后,用麥芽汁循環泵將熱麥芽汁沿切線送入罐中,分離熱凝乳。
精釀啤酒在國內的接受度逐漸提升,大家越來越喜歡它帶給我們的醇厚口感。啤酒設備的工藝技術也在精益求精,國內外啤酒設備的訂單也在不斷增加,啤酒設備中麥汁的煮沸設備有常見的幾種
(1)矩形沸鍋矩形沸鍋加熱底部為梯形,側面有長條形窗口。由于加熱面積的增大和加熱坡度的不對稱性,麥汁加熱的對流效果較好。攪拌器可以安裝在鍋中,也可以不安裝。

(2)球形底沸鍋的底部為球形,加熱器安裝在鍋下部的中心位置。這種沸騰鍋是最常見的體沸騰鍋,結構簡單,清洗方便,但沸騰效果一般。

(3)杯底沸騰鍋,該沸騰鍋的底部中心呈“杯”形凹形,管狀加熱器剛好安裝在杯中。蒸汽在管中流動,麥汁在管間流動并被加熱,因此沸騰效果更好。

(4)凸底沸騰鍋,為了增加加熱面積,提高沸騰效果,將沸騰鍋的球底向上抬起。鍋中心的液體層是最薄的,溫度是最高的,麥芽汁從里面到外面翻滾。

(5)該設備不僅是沸騰鍋,也是沉淀池。采用外置加熱器,鍋底平整。設備既要滿足沸騰鍋的要求,又要滿足旋轉沉淀池的標準。當麥芽汁沸騰結束后,用麥芽汁循環泵將熱麥芽汁沿切線送入罐中,分離熱凝乳。

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