精釀啤酒的釀造不僅需要麥芽,酒花的參與,還需要一些輔助材料,如大麥,糖,糖漿等等。這些都讓精釀啤酒的口感更加的豐富,而對啤酒設備的要求不僅需要對麥芽進行不同的粉碎,還需要按客戶要求對輔料進行粉碎。" />

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小型精釀啤酒設備廠分享輔料粉碎那些事

作者:山東天泰 人氣: 發布日期: 2021-07-05
信息摘要:

精釀啤酒的釀造不僅需要麥芽,酒花的參與,還需要一些輔助材料,如大麥,糖,糖漿等等。這些都讓精釀啤酒的口感更加的豐富,而對啤酒設備的要求不僅需要對麥芽進行不同的粉碎,還需要按客戶要求對輔料進行粉碎。
精釀啤酒的釀造不僅需要麥芽,酒花的參與,還需要一些輔助材料,如大麥,糖,糖漿等等。這些都讓精釀啤酒的口感更加的豐富,而對啤酒設備的要求不僅需要對麥芽進行不同的粉碎,還需要按客戶要求對輔料進行粉碎。
為了提高糖化浸出率、輔料的磨削通常是很好,但它應該不會太好,因為太細粉,尤其是在糖化效果差和不完整的糖化的情況下,很容易形成污泥和阻止麥芽汁過濾直徑,通過濾層或輸入麥芽汁,使麥芽汁中懸浮顆粒較多,造成啤酒淀粉渾濁。如果麥芽酶活性較高,則通過40目篩將輔料的研磨度控制在70%以上。
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