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什么是天泰的十六大釀造系統？

什么是天泰的十六大釀造系統？

從行業小白到成功的釀酒大師所需要了解——釀造系統
精釀啤酒的巴氏滅菌有哪幾種方式呢？

精釀啤酒的巴氏滅菌有哪幾種方式呢？

小伙伴們可能會好奇，在精釀啤酒行業，究竟是以什么樣的方式來應用巴氏滅菌法的呢？今天我們就來聊一聊這一話題。
巴氏滅菌在精釀啤酒行業的應用

巴氏滅菌在精釀啤酒行業的應用

巴氏滅菌大家一定很耳熟，它是牛奶常用的滅菌方法。除牛奶之外，它也可應用于發酵產品，例如啤酒。今天我們就來聊一聊巴氏滅菌在精釀啤酒行業的應用。
精釀啤酒灌裝時對壓蓋有何要求？

精釀啤酒灌裝時對壓蓋有何要求？

精釀啤酒灌裝后必須立即壓蓋，因此壓蓋機的位置總是與灌裝機緊密相連，因此又叫灌裝壓蓋一體機（如VF20/4、VF92/14、VF/164/20型）。
精釀啤酒灌裝時如何減少溶氧？

精釀啤酒灌裝時如何減少溶氧？

啤酒釀造的每個步驟都不容有失，灌裝這一環節更是關鍵，因為如果這一步不能減少氧氣的吸收，那么之前為避氧所做的努力都將付諸東流。今天我們就來聊一聊精釀啤酒灌裝時如何減少溶氧。
精釀啤酒設備——短管灌裝機的操作流程

精釀啤酒設備——短管灌裝機的操作流程

昨天小編為大家簡單介紹了罐裝機的工作原理和分類，今天我們就來聊一聊其中的短管灌裝機的操作流程。
精釀啤酒設備之灌裝機的工作原理

精釀啤酒設備之灌裝機的工作原理

精釀啤酒的灌裝機是如何工作的你知道嗎？它的工作原理究竟是怎樣的呢？今天我們就來聊一聊這一有趣的話題。
你知道精釀啤酒是怎樣灌裝的嗎？

你知道精釀啤酒是怎樣灌裝的嗎？

精釀啤酒的灌裝方式或許是小伙伴們很好奇的一個問題，今天我們就來探討一下。
精釀啤酒的灌裝有哪些注意事項？

精釀啤酒的灌裝有哪些注意事項？

啤酒是含有二氧化碳的飲料， 灌裝要滿足它的物理特性、化學特性和衛生要求，保持灌裝前后的啤酒質量變化不大。
你知道啤酒瓶（罐）該如何清洗嗎？

你知道啤酒瓶（罐）該如何清洗嗎？

現如今，許多精釀啤酒廠都致力于打造自己的啤酒品牌。我們可以看到精釀啤酒的外包裝設計多是各具創意。但是再漂亮的設計都得依附于啤酒瓶或易拉罐。對這些瓶瓶罐罐而言，保證其衛生清潔是重中之重。
你知道什么是啤酒的清酒罐嗎？

你知道什么是啤酒的清酒罐嗎？

清酒罐又稱儲酒罐、壓力罐等，一般清酒罐使用需要CO2備壓，灌裝時需要將清酒罐壓力升高到0.20-0.25MPa。清酒在清酒罐中一般需要停留穩定幾小時再灌裝。使用前，要記得按規定要求進行清洗和消毒。
什么是啤酒的無菌過濾技術?

什么是啤酒的無菌過濾技術?

我們都知道，咱們日常喝的熟啤酒都是經過巴氏殺菌的。但是經過巴氏殺菌的啤酒會喪失其新鮮的口感。而消費者其實更喜歡飲用口感新鮮，外觀又澄清透明的冷過濾純生啤酒，且隨著消費升級，這種傾向越來越明顯。
你知道燭式硅藻土過濾機是如何工作的嗎？

你知道燭式硅藻土過濾機是如何工作的嗎？

精釀啤酒行業，燭式硅藻土過濾機是比較常見的啤酒過濾設備。
為什么啤酒發酵結束后還要過濾？

為什么啤酒發酵結束后還要過濾？

我們知道在麥汁制備工藝中就有過濾這一道工序，且在旋沉階段也去除了熱凝固物，麥汁進入發酵罐時已經是比較清亮的液體了。那么，為什么啤酒發酵結束后還要進行過濾呢？今天，我們就來探討這一有趣的話題。
為什么精釀啤酒廠喜歡使用離心機？

為什么精釀啤酒廠喜歡使用離心機？

心機在精釀啤酒中的應用場景包括預濾，控制酵母數（保持一定的濁度），以及回收熱凝固物中的麥汁。
錐形罐在使用過程中出現問題怎么辦？

錐形罐在使用過程中出現問題怎么辦？

作為精釀啤酒廠的必須設備，錐形罐在使用過程中有時也會出現各種各樣的問題。今天我們就來聊一聊它有哪些常見問題，以及相應的解決辦法。
精釀啤酒設備的常用閥門你認識幾個？

精釀啤酒設備的常用閥門你認識幾個？

參觀過精釀啤酒廠的小伙伴應該發現了，一套完整的精釀啤酒設備總是由非常多的管道及閥門連接而成。那一排排管道和一個個閥門能讓你看得眼花繚亂。不過越是專業的設備制造商越是能夠把管路設計得井井有條，既方便操作，又節
錐形發酵罐是如何控制溫度的？

錐形發酵罐是如何控制溫度的？

我們都知道，啤酒的發酵需要較低的溫度，且在發酵過程中，酵母的代謝活動會使得罐內溫度升高，因此在整個發酵過程中都需要人為控制使得溫度適宜。那么錐形發酵罐是如何實現溫度的精準控制呢？今天，我們就來聊一聊這個有趣的話題
精釀啤酒設備之如何選擇合適的啤酒發酵罐？

精釀啤酒設備之如何選擇合適的啤酒發酵罐？

中國精釀啤酒行業起步較晚，在發酵設備的選擇上基本都是采用小型錐形罐，但是不同的設計和不同的材料選擇使得使用感受也有所不同。今天，我們就來聊一聊為何錐形發酵罐能夠得到世界各國的一致認可，以及我們該如何為自己的精
精釀啤酒中的一罐法發酵如何操作？

精釀啤酒中的一罐法發酵如何操作？

所謂“一罐法發酵”就是整個發酵過程在一個錐形罐中進行，不嚴格劃分前、后酵，生產時間較傳統工藝方法有所縮短。接下來我們具體介紹一下操作方法。
精釀啤酒之發酵過程知多少

精釀啤酒之發酵過程知多少

相較于熱火朝天的麥汁制備環節，啤酒的發酵過程顯得安靜許多。麥汁在發酵罐中究竟經歷了什么？麥汁究竟如何蛻變成可口的啤酒呢？在我們看不到的發酵罐里，上演著怎樣的物質變化呢？今天，我們就來聊一聊啤酒發酵的過程。
精釀啤酒之麥汁冷卻與充氧工藝介紹

精釀啤酒之麥汁冷卻與充氧工藝介紹

小伙伴們都知道，從回旋沉淀槽出來的麥汁溫度依舊是很高的，還不能直接打入發酵罐中。因此，我們要先進行麥汁冷卻。同時，還要進行麥汁充氧環節。
精釀啤酒工藝之麥汁如何進行回旋沉淀？

精釀啤酒工藝之麥汁如何進行回旋沉淀？

許多初入精釀啤酒行業的小白對麥汁回旋沉淀這個環節充滿疑惑——為什么進行回旋沉淀？這一步驟怎么來進行呢？今天，我們就來共同探討這一話題。
精釀啤酒工藝之麥汁煮沸與酒花添加方法介紹

精釀啤酒工藝之麥汁煮沸與酒花添加方法介紹

麥汁的煮沸是啤酒釀造過程中非常重要的一個環節，在這個過程中，麥汁中多余的水分被蒸發，使麥汁濃縮到規定的濃度。同時還能促進蛋白質凝固析出，增加啤酒的穩定性。
精釀啤酒之麥汁的過濾如何進行？

精釀啤酒之麥汁的過濾如何進行？

糖化這道工序結束后，意味著麥芽中高分子物質的分解已經完成，這時應該快速將糖化醪中已溶解的可溶性物質和不溶性物質分離，以得到澄清的麥汁。那么究竟如何進行麥汁的過濾呢？今天我們就來聊一聊這一話題。
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