(1)由于產(chǎn)能大,啤酒廠趨向于大型化、集團化,每批糖化、過濾的時間有限,過濾設備和其他設備都在向大型化方向發(fā)展。每批過濾槽的熱麥芽汁從過去的十多噸增加到100多噸。" />

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啤酒設備中現(xiàn)代新型過濾槽的特點有哪些

作者:山東天泰 人氣: 發(fā)布日期: 2021-07-17
信息摘要:
精釀啤酒越來越受到大家的喜愛,啤酒設備的工藝也在不斷的革新創(chuàng)新,以適應不斷變化的市場。想要釀造出口感醇厚的精釀啤酒,不僅需要質(zhì)量好的啤酒設備,還需要在操作過程中不斷的改進創(chuàng)新,來應對不斷變化的市場需求。今天介紹一下現(xiàn)代新型過濾槽的特點
(1)由于產(chǎn)能大,啤酒廠趨向于大型化、集團化,每批糖化、過濾的時間有限,過濾設備和其他設備都在向大型化方向發(fā)展。每批過濾槽的熱麥芽汁從過去的十多噸增加到100多噸。
精釀啤酒越來越受到大家的喜愛,啤酒設備的工藝也在不斷的革新創(chuàng)新,以適應不斷變化的市場。想要釀造出口感醇厚的精釀啤酒,不僅需要質(zhì)量好的啤酒設備,還需要在操作過程中不斷的改進創(chuàng)新,來應對不斷變化的市場需求。今天介紹一下現(xiàn)代新型過濾槽的特點
    (1)由于產(chǎn)能大,啤酒廠趨向于大型化、集團化,每批糖化、過濾的時間有限,過濾設備和其他設備都在向大型化方向發(fā)展。每批過濾槽的熱麥芽汁從過去的十多噸增加到100多噸。
(2)生產(chǎn)材料改變了從傳統(tǒng)的銅,不銹鋼,特別是濾板的壓力增加,開放率(10% ~ 1%)的增加,可以顯著提高過濾速度(當打開率超過15%,過濾速度的增加不明顯,而且也會導致濾板強度的降低,過寬的篩孔會增加麥汁中的不溶物,影響麥汁的質(zhì)量)。
(3)為避免與濾箱內(nèi)空氣接觸,將傳統(tǒng)的濾箱上部給料改為底部給料。麥芽汁管與過濾槽下方的密閉收集器(或集管)相連,過濾出的麥芽汁進入收集器,由麥芽汁泵抽出,從而減小了壓差,加快了過濾速度。
(4)完全關閉現(xiàn)代過濾槽采用完全關閉類型,過濾后的麥芽汁不再流入開放收集槽,但透過窗戶觀察麥芽汁的清晰度,避免了高溫下麥芽汁和空氣接觸,降低麥芽汁氧化的機會,減少飼料的分離現(xiàn)象。
(5)自動控制新濾池由于取消了排氣閥和鵝頸,設備簡單,操作方便,基本實現(xiàn)自動控制。將工藝參數(shù)輸入程序后,計算機可在控制室進行集中控制,減少了人工操作造成的誤差。
新型濾池雖然生產(chǎn)能力大、自動化程度高,但對操作要求也比較嚴格。一旦出現(xiàn)問題,就會影響大量產(chǎn)品的質(zhì)量,大容量會降低靈活性。

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